윤스테이#떡갈비#어렵지_않아요1 만들어봤습니다, 윤스테이 떡갈비 코로나 시국에 어디 갈 엄두는 나지 않지만 특별하게 챙겨드리고픈 아빠의 생신날. 요즘 한창 인기몰이 중인 예능 윤스테이에 나오는 떡갈비를 차려드리겠노라고 호언장담했다. 그런데 궁중요리(?)라 그런지 만드는 과정은 무척이나 복잡했다. 밤을 곱게 갈아 만든 율란을 넣고 갈비살을 잘 다져서 모양을 잡아야하는데, 잘 치대지 않으면 고기가 익는 과정에서 부서지기 일쑤라는 수많은 선지자들의 블로그를 탐색하고 나니 전날부터 더더욱 걱정이 됐다. 새벽부터 일어나 밤을 삶는 것으로 시작한 떡갈비 요리는 걱정과 달리 매우 성공적이었다! 나름 터지지도 않고 완벽한 모양을 유지하며 잣으로 마무리를 하고 연근칩과 부추샐러드까지 셋팅하니 매우 흡족한 모양새로 완성되었다. 게다가 맛도 좋았다지! 정말 뿌듯하고 잊지못할 요리였다. .. 2021. 2. 25. 이전 1 다음
